L'irish Breakfast:
Pour être sûr de partir le ventre bien rempli, lors d'une journée où vous allez en excursion (et oui, il faut brûler toutes ces calories): au menu: oeuf brouillé ou au plat; saucisses irlandaises, tomate au four, pomme de terre en tranche (parfois), tranches de bacon, et une tranche de boudin noir avec des grains d'avoine dedans (black pudding) et une de blanc, servi avec du pain de mie toasté ou du brown bread.
La version plus light, servie près de la mer, dans certains B&B, voit la charcuterie remplacée par du saumon fumé.
Les "traditionnels":
- les sandwiches en tout genre, à toute heure, avec du pain blanc ou complet (brown bread): toujours servis, en quatre triangles:
le LBT: traduction "lettuce, bacon, tomatoe": et oui, la première fois que l'on en prend un on ne sait pas trop ce que ça va être: on final, laitue, tomates et bacon grillé.
le must: "smocked salmon": celui au saumon fumé: avec trois fois plus de saumon fumé qu'en France: un choix sans risque.
un autre vraiment pas mal, mais toasté, qui ressemble à notre french croque-monsieur: le "toasted special": oignons, tomates, fromage et jambon
- Soup of the day:
dans quasi chaque resto, même le midi, vous trouverez une soupe du jour, pour 4 ou 5 €, accompagné de brown bread fait maison ou de pain de mie complet grillé beurré.
- La Seafood Chowder:
une soupe de poisson, que l'on trouve au resto ou dans les pubs, faîte maison, entre 5 et 7,50 €: de gros morceaux de poisson, une soupe crémeuse, servie avec du brown bread et du beurre
- L'Irish Stew:
c'est comme de la daube; avec de l'agneau et très aromatisé (céleri, herbes...)
- Shepherd's Pie:
c'est notre hachis parmentier français, mais avec plus de légumes dans la partie "viande"
Les desserts:
- les traditionnels "scones":
avec du beurre salé ou de la confiture et de la crème. Idéal à l'heure du thé.
-Pancakes:
je parie que vous n'aviez jamais remarqué que cela veut seulement dire "gâteau fait à la poële". trop bon avec du maple syrup de nos amis canadiens.
- Muffins:
surtout aux blueberries, mais aussi au chocolat.
Les boissons:
- Sodas en tout genre, à toute heure de la journée: cela va parfaitement aux irlandais.
- Le café, dans les verres en carton des séries américaines, pour qu'il reste bien chaud, et avec son capuchon en plastique, pour éviter que la pluie irlandaise ne dilue votre breuvage. De plus ou moins bonne qualité, mais toujours servi en quantité assez importante.
-Les bières:
il y a tellement à dire, que je prendrai une demi-journée pour vous racontez cela plus tard: les stouts, les reds....
Environ 5€ la pint
-Le cidre irlandais: le Bulmer:
plus alcoolisé qu'en France et qui est servi en pint (568 mL environ), comme la bière. Bref, comme toujours il faut avoir soif en Irlande.
Les "introuvables":
- Le Pain: vous savez le bien français, bien croquant: ben non, ici ils aiment le pain, mais la baguette est molle et coûte 5€...
- Les lardons: à troquer contre du bacon.
- Du bon chocolat
- Du sucre en morceaux
- Du lait demi-écrémé
